ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες
3 - 4 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας, σκόρδο λιωμένο
4 κουταλιές της σούπας Βαλσαμικό Ξύδι GALAXY
2 κουταλιές της σούπας, ελαιόλαδο
100 ml. κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού, μουστάρδα
4 κουταλάκια του γλυκού,
Κρέμα Βαλσαμικού με Φρούτα του Δάσους GALAXYΕκτέλεση
Ανακατεύουμε το θυμάρι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το Ξύδι Βαλσαμικού, το κρασί και μαρινάρουμε τα φιλέτα για τουλάχιστον 1 ώρα.
Τηγανίζουμε τα φιλέτα στο ελαιόλαδο 2 – 3 λεπτά την κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά.
Παίρνουμε τα φιλέτα, τα βάζουμε σε ένα pyrex μαζί με την μαρινάδα, τα αλείφουμε με την Κρέμα Βαλσαμικού με Φρούτα του Δάσους και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C (Κελσίου) για 10 λεπτά.
Γαρνίρουμε με την ρόκα και σερβίρουμε.
