ΥΛΙΚΑ
300gr. Μύδια με κέλυφος, ½ Άνιθο, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτα, 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, 200 gr. Ρύζι καρολίνα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
Κρέμα Βλασάμικο (sauce) Λεμόνι GALAXY
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια μας που έχουμε ψιλοκόψει και τα σοτάρουμε. Μόλις αρχίσουν να μαραίνονται, ρίχνουμε και το ρύζι μας και τα ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τον πελτέ μας και συνεχίζουμε να σοτάρουμε.
Τέλος, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε και τα μύδια μας, να πάρουν και αυτά μια βράση. Μόλις τραβήξει τα υγρά του, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνιθο και αν χρειαστεί ρίχνουμε και λίγο νερό ακόμα, μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι μας.
Τέλος, ρίχνουμε και την Κρέμα Sauce Λεμόνι και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού και σερβίρουμε.
