Πατατόσουπα με μουστάρδα

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 κ.σ. βούτυρο
500 ml ζωμό λαχανικών
400 ml γάλα
4 κ.σ. μουστάρδα Galaxy
Χυμός μισού λεμονιού
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Ρίχνετε τις πατάτες και στη συνέχεια τον ζωμό. Αφήνετε να βράσουν για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το γάλα, τημουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και το λεμόνι. Με το ραβδομπλέντερ γίνεται η σούπα βελουτέ. . .