Σαλάτα κινόα με κρέμα βαλσάμικο ροδιού Galaxy και αβοκάντο!

ΥΛΙΚΑ

1 φλυτζάνι κινόα
1 μικρό μαρούλι
1 αβοκάντο ώριμο
200 γρ. ντοματίνια
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2-3 κ.σ. κρέμα ροδιού Galaxy
2 κ.σ. κόκκους ροδιού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλένετε την κινόα σε ένα σουρωτήρι μέχρι να καθαρίσει το νερό. Την βάζετε να βράσει με δύο φλυτζάνια νερό και λίγο αλάτι. Μόλις πάρει την πρώτη βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά. Στραγγίζετε την κινόα και την βάζετε σε ένα μπόλ. Ψιλοκόβετε το μαρούλι, και το αβοκάντο, κόβετε τα ντοματίνια στη μέση. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και περιχύνετε με την κρέμα ροδιού Galaxy.