ΥΛΙΚΑ
6 κρεμμύδια κόκκινα
1 κουτάλι σούπας βούτυρο μαλακό
2 κ. σ. ελαιόλαδο
90 ml ξίδι βαλσάμικο με μέλι
4 κ.σ. νερό
1 κ.σ. ζάχαρη
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.γλ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Καθαρίζετε και κόβετε τα κρεμμύδια στη μέση. Ανακατεύετε σε ένα μπόλ το λάδι, το βαλσάμικο, το νερό και τη ζάχαρη.
Τοποθετείτε τα κρεμμύδια σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και τα περιχύνετε με τη μαρινάδα. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και το δενδρολίβανο, τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε για 35 -40 λεπτά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, γυρίζετε τα κρεμμύδια και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
