ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αρνάκι μπούτι, χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε κύβους 2-3 εκ.
2 κόκκινες πιπεριές
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για τη μαρινάδα:
4 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο Galaxy
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο Galaxy
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή Galaxy
½ κ.γλ. θυμάρι ξερό τριμμένο
Ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο δενδρολίβανο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σ΄ένα μπολ, ρίχνετε μέσα τους κύβους του αρνιού και ανακατεύτε καλά. Αφήνετε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 6 ώρες. Βγάζετε τους κύβους του αρνιού από τη μαρινάδα και τους περνάτε στα καλαμάκια εναλλάξ με τις πιπεριές. Αφήνετε τα σουβλάκια να στραγγίσουν λίγο και τα ψήνετε στο γκριλ του φούρνου σε δυνατή φωτιά ή σε ψησταριά για περίπου 10-15 λεπτά.
Γράφει η Σεφ και συγγραφέας μαγειρικών βιβλίων Γιώτα Πολυχρονίδου
