ΥΛΙΚΑ
1 κιλό πατάτες
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. άνηθο
2 κ.σ. δυόσμο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. Lemon Juice Galaxy
2 κ.σ. αλεύρι
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σπορέλαιο για το τηγάνι
Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βράζετε με 1 κ.γλ. αλάτι, για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Τις στραγγίζετε, τις λιώνετε με ένα πιρούνι και αφήνετε να κρυώσουν .
Στη συνέχεια τοποθετήστε τις πατάτες σ ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά.
Βάζετε το μίγμα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, για να σφίξει. Πλάθετε πλακέ μπαλάκια, σαν κεφτεδάκια.
Τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε καυτό σπορέλαιο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και σερβίρετε με την κρέμα βαλσάμικο σύκου.
