Τάρτα λεμονιού με Lemon Juice (10 κομμάτια/ 25+25= 50 λεπτά) εύκολη

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

120 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη κρύα
60 γρ. ζάχαρη
Βανίλια
150 γρ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ανακατεύετε όλα τα υλικά με τα χέρια μέχρι να ενωθούν λίγο και να τρίβονται. Βουτυρώνετε μια φόρμα ή ταψάκι και στρώνετε τη ζύμη με τα χέρια. Τρυπάτε σε κάποια σημεία με ένα πιρούνι και ψήνετε για 20 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

200 γρ. ζάχαρη
200 ml Lemon Juice Galaxy
35 γρ. Corn Flour
4 αυγά
Προαιρετικά 1 σφηνάκι λικέρ λεμονιού
ζάχαρη άχνη και δυόσμο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Χτυπάτε με ένα σύρμα τα αυγά με το lemon juice και προσθέτετε τη ζάχαρη και το corn flour. Χτυπάτε μέχρι να ενωθούν και διαλυθεί το corn flour. Βγάζετε το ταψάκι από το φούρνο και αδειάζετε την κρέμα στη μισοψημένη τάρτα. Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 25 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει και την βάζετε στο ψυγείο. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Γράφει η Σεφ και συγγραφέας μαγειρικών βιβλίων Γιώτα Πολυχρονίδου