Γύρος στο τηγάνι με μουστάρδα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χοιρινό λαιμό ή Ψαρονέφρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Μαρινάδα
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. πιπέρι
1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.σ. ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. δενδρολίβανο

Εκτέλεση

Ανακατεύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα βαθύ ταψάκι. Ρίχνετε μέσα το κρέας και το αλείφετε καλά με τη μαρινάδα. Σκεπάζετε με μεμβράνη και το αφήνετε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνετε το κρέας σε δόσεις για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε με γιαούρτι, τζατζίκι και σαλάτα.